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O mueres como un héroe o vives lo suficiente para convertirte en un villano y me temo que estoy entrando en mi era de villano. No a propósito, pero mi cerebro parece sentirse atraído por cosas cada vez más extrañas. Tomar Este plato que sería considerado un «gran crimen» tanto por la gente del sur de Estados Unidos como por los italianos, dos culturas con orgullosas tradiciones de resentimiento por la comida.
Oh bien.
Si bien la belleza de la mayoría de los platos sureños (y, francamente, italianos) radica en su simplicidad, estos arreglos elegantes siguen siendo divertidos para jugar y hacer algo. maravillosamente loco. (en realidad wMientras tomaba un poco de mi salsa de salchicha italiana, que serví (para mí) en pan de ajo, dije: «Eso apesta», pero sonreí al decirlo).
La Salsa de Salchicha Italiana en Pan de Ajo sabe muy bien porque ¿cómo no? Aparte de la salchicha de cerdo para el desayuno, los únicos otros ingredientes (harina y leche) son el epítome de la neutralidad y la sustitución de un tipo de salchicha por otra. crea no disonancia en el paladar—Ni siquiera un poquito. ¿Eso significa que puede usar cualquier salchicha con un contenido de grasa y una consistencia similares para hacer salsa de salchicha? Lo hace. (Te dejo que experimentes.)
La salsa de salchicha italiana es cremosa, salada, grasosa, carnosa y un poco picante, con los condimentos habituales que se esperan de una salchicha de este tipo (ajo, pimentón, hinojo, etc.). no seria Mal en una galleta, pero quizás un poco fuera del camino en lo que respecta a las vibraciones, así que sugiero caminar La Ruta del Pan de Ajo. Hay muchas posibilidades hacer pan de ajo, pero creo que la mejor manera es tostar un poco de pan italiano con mantequilla o aceite de oliva, luego frotar un diente de ajo crudo partido por la mitad sobre la parte superior crujiente. (La sal de ajo puede ser un poco demasiado salada juntas con la salchicha, especialmente si su mantequilla también está salada.)
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Como toda salsa de chorizo, esta es muy fácil de preparar. Literalmente no hay diferencia en el método (que tenemos previamente cubierto), pero aquí está un repaso rápido.
salsa de salchicha italiana
Ingredientes:
- 1 libra de su salchicha de desayuno picante favorita (sin enlaces ni empanadas)
- 1/3 taza de harina
- 2 1/2-3 tazas de leche entera
Sella la salchicha en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que se haya ido todo el color rosado y tenga un poco de color, espolvoree lentamente la harina sobre ella, revolviendo constantemente para que la salchicha quede cubierta de manera uniforme. Cocine por otro minuto, luego vierta lentamente la leche, revolviendo, hasta que tenga una salsa espesa y rica. Pruébelo, trátelo con hojuelas de pimentón o sal de ajo si es necesario, luego extiéndalo sobre su pan de ajo favorito y adorne con perejil italiano fresco.