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No hay duda de que los servicios de entrega de comidas son convenientes, pero esa conveniencia a menudo tiene un costo: empaques excesivos y, a menudo, no biodegradables que no ayudan exactamente al medio ambiente.
¿Las buenas noticias? Muchas empresas se comprometen a hacer comidas fáciles de cocinar (o ya cocinadas) con un impacto negativo mínimo en el medio ambiente. Estos servicios de entrega de alimentos más sostenibles no solo obtienen ingredientes de calidad, sino que también se aseguran de ser lo más ecológicos posible en el embalaje, el envío y el desperdicio de alimentos.
Si bien la sostenibilidad es un factor que mindbodygreen considera en todas nuestras guías de entrega de comidas, desde las basadas en plantas hasta las cetogénicas, algunas marcas van más allá cuando se trata de ser ecológicas. Ya sea compensando las emisiones de carbono o donando recursos adicionales a los bancos de alimentos locales, estos servicios más sostenibles han encontrado formas de reducir su huella más allá de simplemente ofrecer una caja de cartón reciclable.
Descubra a continuación qué significa exactamente la sostenibilidad para nosotros en el espacio de entrega de alimentos y por qué algunas marcas sobresalen.
Seamos realistas: ningún kit de entrega intermedio es completamente cero desperdicio (y estaríamos mintiendo si dijéramos que es una opción más sostenible que ir al mercado de agricultores local).
Cada pedido se envía en un paquete, requiere un componente de refrigeración para evitar el deterioro de los alimentos y requiere recursos para llevarlo directamente a su puerta. Pero cuando se trata de revisar su opción más ecológica dentro de la categoría, hay algunos requisitos a considerar.
El exceso de empaque es uno de los mayores problemas con la entrega de comidas, y algunas marcas usan una cantidad ridícula. (Es una de las razones por las que nos gusta mostrar el empaque sobrante de un solo pedido en nuestras reseñas). Nos inclinamos por las marcas que intentan minimizar la cantidad de empaque en cada pedido, que puede ser lo suficientemente pequeño como para tirar una bolsa de plástico. o cambia un vaso de plástico por uno compostable. Por supuesto, no todos los envases son iguales; los materiales reciclables, reciclados y/o biodegradables son la mejor opción.
¿Otro gol? Mantenga el envío lo más eficiente posible. Eso podría significar optar por un aislamiento amigable con el clima que permita que su comida se mantenga en movimiento por más tiempo, o deshacerse de los pesados paquetes de gel por hielo seco mucho más liviano.
La estacionalidad también es importante. El envío de sus compras a largas distancias no solo reduce el valor nutricional de sus ingredientes, sino que también afecta el medio ambiente. Afortunadamente, incorporar productos de temporada es uno de los cambios más fáciles que puede hacer una empresa de entrega de alimentos, y agrega variedad a las recetas.
Por supuesto, también somos grandes defensores de los alimentos orgánicos y preferimos centrarnos en marcas con aspiraciones similares. Porque como Lisa Mastela, MPH, RD y fundadora de Bumpin Blends le dijo anteriormente a mbg, «La agricultura orgánica reduce la contaminación, conserva el agua, reduce la erosión del suelo, aumenta la fertilidad del suelo y usa menos energía en general».
Finalmente, si una empresa ofrece proteínas animales, debe obtenerlas de agricultores, ganaderos y/o pescadores locales que traten a los animales con altos estándares de bienestar. Estos estándares alimentarios más altos reducen el riesgo de necesitar antibióticos para tratar enfermedades (que pueden acumularse en la escorrentía de los animales). Los mismos proveedores también suelen omitir las inyecciones de hormonas no deseadas en su carne o aves.
llévate eso
Si bien ningún servicio de entrega de alimentos es 100% sostenible todavía, muchos están trabajando para lograrlo. Estos proveedores de alimentos más ecológicos no solo favorecen el uso de ingredientes locales, de temporada y/u orgánicos siempre que pueden, sino que también utilizan la mayor cantidad posible de envases reciclables y compostables siempre que sea posible. Y tampoco tiene que sacrificar la variedad de comidas por la sostenibilidad; Hay muchas comidas deliciosas en la mezcla.